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恒晶制冷 :水果柜水果摆放与技巧

恒晶制冷 :水果柜水果摆放与技巧

  • 分类:使用常识
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  • 发布时间:2018-01-17 12:00
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【概要描述】

恒晶制冷 :水果柜水果摆放与技巧

【概要描述】

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水果柜摆放水果要根据场地、环境、季节等实际情况进行区别对待:口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。摆放时可以遵循以下原则:
 
(1)新鲜原则
 
水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,确保所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要第一时间挑拣出来,以免影响销售。
 
(2)丰满原则
 
水果柜的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜绝缺货、少货。
 
(3)色彩搭配原则
 
水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。
 
(4)防损耗原则
 
水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。
 
水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。
 
(5)先进先出原则
 
如果同一品种在不同时间分几批进货,先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。
 
(6)季节性原则
 
水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。
 
(7)清洁卫生原则
 
清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。
 
以上文章来源于恒晶制冷,提供各种水果柜、冷柜价格、超市冷柜、便利店冷柜,工业、酒店、蛋糕房,不锈钢等等系列冷柜,详情请登录:http://www.huixingkeji.com
 
 
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